دورة إدارة جودة الغذاء ومعايير السلامة - برنامج تدريبي متخصص

تحسين مهاراتك وامتلاك المعرفة لتأمين جودة الغذاء وضمان الإلتزام بأعلى معايير السلامة الغذائية بكفاءة

الرئيسية
برامج التدريب
دورات الصحة والسلامة والأمن المهني
دورة إدارة جودة الغذاء ومعايير السلامة - برنامج تدريبي متخصص

Download Brochure (PDF) Print PDF

نظرة عامة على الدورة:

تجمع هذه الدورة بين برنامج سلامة الغذاء والتركيز على ضمان الجودة، مما يخلق تجربة تدريبية شاملة. نحن نؤكد على أهمية الأمان والصحة، ونعد المشاركين لتنفيذ تدابير فعالة في منظماتهم. سيدرك المشاركون ما هية سلامة الغذاء ولماذا هو مهم، مكتسبين رؤى حول مختلف مبادئ الصحة والسلامة.

الجمهور المستهدف:

مراقبو سلامة الغذاء
مديرو ضمان الجودة
مديرو المطاعم

الأقسام المستهدفة:

ضمان الجودة
الإنتاج
سلامة الغذاء

القطاعات المستهدفة:

إنتاج الغذاء
خدمات المطاعم والتموين
التجزئة
توزيع الغذاء

أهداف الدورة:

في نهاية هذه الدورة سيتمكن المشاركين من:

ادراك أهمية وأساسيات سلامة الغذاء والنظافة.
المعرفة بالقوانين والتدابير لضمان الامتثال لسلامة الغذاء.
إجراء تقييمات مخاطر فعالة لتحديد وتقليل المخاطر المحتملة في إنتاج ومعالجة الغذاء.

منهجية التدريب:

تجمع منهجيتنا التدريبية بين المحاضرات التفاعلية مع دراسات الحالة والعمل الجماعي لتوفير تجربة تعلم شاملة. نحن نضمن فهم المشاركين لما هو تدريب سلامة الغذاء ويمكنهم تنفيذ برنامج سلامة الغذاء بفاعلية. تؤكد طريقتنا على لماذا التدريب على سلامة الغذاء مهم، معززة دوره في نجاح الأعمال الغذائية.

أدوات الدورة:

كتيبات رقمية.
الوصول إلى مجموعة واسعة من الموارد الإلكترونية مثل الأوراق البحثية، المقالات.
قوائم التحقق.
نماذج جاهزة للاستخدام لمساعدتك في توثيق إجراءات سلامة الغذاء، تقييمات المخاطر، ونتائج التدقيق.

محتوى الدورة:

اليوم 1: التزام الإدارة والتحكم في الوثائق

الموضوع 1: مقدمة والتزام بسلامة وجودة الغذاء
الموضوع 2: فهم إدارة التغيير
الموضوع 3: تدابير التحسين المستمر وأهداف سلامة الغذاء
الموضوع 4: الإجراءات التصحيحية وتحليل الأسباب الجذرية
الموضوع 5: مراجعة نظام سلامة وجودة الغذاء (مراجعة الإدارة)
الموضوع 6: إدارة شكاوى العملاء، إدارة الأزمات والتخطيط الاحتياطي
الموضوع 7: التحكم في الوثائق: الإنشاء، الموافقة، والتنفيذ
المراجعة: تلخيص النقاط الرئيسية، فتح جلسة أسئلة وأجوبة

اليوم 2: الامتثال التنظيمي وتحديد المنتج

الموضوع 1: نظرة عميقة على تسجيل "FDA" والامتثال التنظيمي
الموضوع 2: برنامج الاستدعاء والاختبار
الموضوع 3: التحديثات التقنية، التنظيمية، والصناعية
الموضوع 4: مناقشة مبيعات السكر غير الغذائي
الموضوع 5: أرقام دفعات المنتج وأرقام موارد المنتج
الموضوع 6: تسمية المنتج
الموضوع 7: فهم القابلية للتتبع
المراجعة: تلخيص النقاط الرئيسية، فتح جلسة أسئلة وأجوبة

اليوم 3: الممارسات الجيدة للتصنيع والتحكم الوقائي

الموضوع 1: الممارسات الجيدة للتصنيع والبرامج ذات الشرط المسبق
الموضوع 2: تدريب الموظفين على سلامة وجودة الغذاء
الموضوع 3: ممارسات الأفراد
الموضوع 4: الإدارة المتكاملة للآفات
الموضوع 5: معايرة المعدات: سلامة الغذاء
الموضوع 6: صيانة المنشآت و المعدات
الموضوع 7: التنظيف، الصرف الصحي، وإدارة النفايات
الموضوع 8: مراقبة الماء والهواء
المراجعة: تلخيص النقاط الرئيسية، فتح جلسة أسئلة وأجوبة

اليوم 4: التحكم في الملوثات، التخزين، والنقل

الموضوع 1: التحكم في الملوثات الفيزيائية
الموضوع 2: المنتج والتخزين
الموضوع 3: إدارة عربات نقل الأغذية والشاحنات/المقطورات
الموضوع 4: معايير المقطورات والحاويات
الموضوع 5: عربات البضائع والناقلات السائلة والحاويات
الموضوع 6: المواد المسببة للحساسية والعوامل المحسسة
الموضوع 7: التحكم والموافقة على المواد الكيميائية
الموضوع 8: الموافقة على الموردين
المراجعة: تلخيص النقاط الرئيسية، فتح جلسة أسئلة وأجوبة

اليوم 5: جودة الغذاء، الحوادث والتصحيحات، التحقق والتأكد

الموضوع 1: إدارة المواصفات
الموضوع 2: أخذ عينات المنتج ومتطلبات الاحتفاظ
الموضوع 3: شهادات التحليل (COA)
الموضوع 4: عمر المنتج وتدوير المخزون "FIFO"
الموضوع 5: التحليل السنوي للمنتج وأوزان العبوات وترخيص الموازين
الموضوع 6: اختبار الكفاءة المخبرية
الموضوع 7: المنتج غير المطابق: الحوادث والتصحيحات
الموضوع 8: التحقق والتأكد: التدقيق الداخلي وتفتيش المنشآت
المراجعة: تلخيص النقاط الرئيسية، فتح جلسة أسئلة وأجوبة

كيف تختلف هذه الدورة عن دورات أخرى في سلامة الغذاء وضمان الجودة:

تقدم دورتنا مزيج من تدابير سلامة الغذاء وضمان الجودة. ونوفر برنامجًا شاملًا للسلامة والصحة، مع التركيز على جوانب رئيسية في سلامة الغذاء مثل تدابير النظافة والأمان، تقييم المخاطر، والامتثال. مضيفين قيمة كبيرة إلى المحفظة المهنية لمشاركينا.

ساعات معتمدة: 5 ساعة في اليوم

وضع الدورة: دوام كامل

مقدم الدورة: مركز (Agile Leaders) للتدريب

Download Brochure (PDF) Print PDF

جاري تحميل الأحداث...

الموقع	التواريخ	المدة	النمط	السعر
فيينا	الأسبوع 37, 2026 07 - 11 سبتمبر 2026	5 أيام	حضوري	€5,700
سيول	الأسبوع 39, 2026 21 - 25 سبتمبر 2026	5 أيام	حضوري	€10,000
أبوظبي	الأسبوع 40, 2026 28 سبتمبر - 02 اكتوبر 2026	5 أيام	حضوري	€4,500
جاكرتا	الأسبوع 41, 2026 11 - 15 اكتوبر 2026	5 أيام	حضوري	€5,700
كيب تاون	الأسبوع 44, 2026 01 - 05 نوفمبر 2026	5 أيام	حضوري	€6,000
دبي	الأسبوع 46, 2026 09 - 13 نوفمبر 2026	5 أيام	حضوري	€4,500
أبوظبي	الأسبوع 48, 2026 23 - 27 نوفمبر 2026	5 أيام	حضوري	€4,500
مسقط	الأسبوع 51, 2026 20 - 24 ديسمبر 2026	5 أيام	حضوري	€5,700
ميلان	الأسبوع 53, 2026 29 ديسمبر 2026 - 02 يناير 2027	5 أيام	حضوري	€5,700
عن بعد	الأسبوع 01, 2027 05 - 09 يناير 2027	5 أيام	حضوري	€1,500
اسطنبول	الأسبوع 03, 2027 19 - 23 يناير 2027	5 أيام	حضوري	€4,500
الدوحة	الأسبوع 04, 2027 25 - 29 يناير 2027	5 أيام	حضوري	€5,500
باريس	الأسبوع 04, 2027 26 - 30 يناير 2027	5 أيام	حضوري	€5,700
لندن	الأسبوع 04, 2027 26 - 30 يناير 2027	5 أيام	حضوري	€5,700
الكويت	الأسبوع 05, 2027 01 - 05 فبراير 2027	5 أيام	حضوري	€5,500
أثينا	الأسبوع 06, 2027 09 - 13 فبراير 2027	5 أيام	حضوري	€6,700
المنامة	الأسبوع 07, 2027 15 - 19 فبراير 2027	5 أيام	حضوري	€4,700
الدار البيضاء	الأسبوع 07, 2027 16 - 20 فبراير 2027	5 أيام	حضوري	€4,100
شرم الشيخ	الأسبوع 07, 2027 16 - 20 فبراير 2027	5 أيام	حضوري	€4,100
دبي	الأسبوع 08, 2027 23 - 27 فبراير 2027	5 أيام	حضوري	€4,500