دورة الصحة والسلامة في المطاعم
نظرة سريعة
- المدة
- أسبوع واحد
- نوع التدريب
- حضوري
- المدن
- بانكوك، كوالالمبور، أمستردام، نيس، باكو، ميلان وغيرها
- أقرب موعد
- 1 – 5 نوفمبر 2026، بانكوك
- متوسط الرسوم
- 5,750 €
نظرة عامة
دورة أساسيات الصحة والسلامة في المطاعم لمدة أسبوع لمديري المطاعم وفرق التشغيل، ويعود المشاركون منها بخطة عمل لسلامة المطعم. تتناول الدورة تقييم المخاطر والانزلاق والحروق والجروح ومعدات المطبخ والمناولة ومواد التنظيف وعلاقة السلامة بسلامة الغذاء والطوارئ والإبلاغ ورفاه العاملين والتفتيش. تقدم أجايل للتدريب الصحة والسلامة في المطاعم بوصفها تنسيقا للضوابط في المطابخ ومناطق الخدمة والتخزين والأعمال المساندة.
الفئة المستهدفة
- الإدارات المسؤولة عن تشغيل المطاعم
- المشرفون المسؤولون عن فرق المطبخ والخدمة
- العاملون المسؤولون عن إعداد الطعام وتقديمه
- الجهات المسؤولة عن سلامة المرافق والمعدات
- الموظفون المسؤولون عن الصحة والسلامة المهنية
تفترض الدورة أن المشاركين يعملون في عمليات المطاعم أو يشرفون عليها، ولا تشمل تعليم الطهي أو اعتماد سلامة الغذاء أو تأهيل الإسعافات السريرية أو ترخيص المعدات.
الإدارات والقطاعات المستهدفة
تدعم الدورة الإدارات والقطاعات المسؤولة عن سلامة المطاعم والتموين والضيافة وخدمات الطعام.
- المطاعم والمطابخ التجارية
- الفنادق وخدمات الضيافة
- التموين المؤسسي وخدمات الطعام
- وظائف المرافق والصيانة والتدبير
- فرق الجودة والسلامة وإدارة القوى العاملة
أهداف التعلم
بنهاية هذه الدورة، سيكون المشاركون قادرين على:
- تحليل مهام المطعم ومخاطر مكان العمل
- تطبيق ضوابط الانزلاق والحروق والجروح
- استخدام ممارسات المعدات والمناولة الآمنة
- تقييم ضوابط المواد الكيميائية وسلامة الغذاء
- تطبيق إجراءات الطوارئ والإبلاغ عن الحوادث
- بناء خطة عمل لسلامة المطعم
جدول الدورة
اليوم 1: أسس مخاطر المطاعم
- منهج تقييم مخاطر مهام المطعم
- خريطة مخاطر المطبخ ومنطقة الخدمة
- دليل اختيار التسلسل الهرمي للضوابط
- مصفوفة أدوار ومسؤوليات السلامة
- قائمة فحص إحاطة السلامة قبل الوردية
اليوم 2: الانزلاق والحروق والجروح
- أداة فحص الانسكابات وحالة الأرضيات
- خطة ضبط الأسطح والسوائل الساخنة
- قائمة فحص سلامة السكاكين والأدوات الحادة
- منهج مناولة الزجاج المكسور والنفايات
- مصفوفة اختيار معدات الوقاية الشخصية
اليوم 3: سلامة المعدات والمناولة
- نموذج فحص معدات المطبخ قبل الاستخدام
- فحص حواجز الآلات والعزل
- أداة مراجعة الأسلاك والأجهزة الكهربائية
- تقييم مهام المناولة اليدوية
- خطة ضبط مسارات التخزين والتسليم
اليوم 4: المواد الكيميائية والطوارئ
- فحص قائمة مواد التنظيف وبطاقاتها
- خريطة ضبط العلاقة مع سلامة الغذاء
- مخطط أدوار طوارئ الحريق والغاز
- مسار الإبلاغ عن الحوادث والوقائع الوشيكة
- سجل متابعة مخاطر رفاه العاملين
اليوم 5: ممارسة سلامة المطاعم
- تمرين: فحص مخاطر المطبخ ومنطقة الخدمة
- تمرين: مراجعة ضوابط الانسكاب والحروق والجروح
- تمرين: سيناريو سلامة المعدات والمناولة
- تمرين: الاستجابة للحريق والغاز والحوادث
- المشروع الختامي: خطة عمل لسلامة المطعم
التمارين التطبيقية
تستخدم الدورة أنشطة مقترحة من مطابخ المطاعم ومناطق تناول الطعام والمخازن ونقاط التسليم.
- نشاط مقترح: فحص مطبخ ومنطقة خدمة وترتيب الإجراءات التصحيحية حسب الأولوية.
- نشاط مقترح: تقييم سيناريو لعمل ساخن أو أداة حادة أو انسكاب باستخدام ضوابط الدورة.
- نشاط مقترح: مراجعة مهمة تتضمن معدات ومناولة قبل بدء العمل.
- نشاط مقترح: الاستجابة لسيناريو طارئ واستكمال مسار الإبلاغ عن الحادث.
الأسئلة الشائعة
ما الصحة والسلامة في المطاعم؟
الصحة والسلامة في المطاعم تنسق ضوابط العمل في المطابخ ومناطق الخدمة والتخزين والمعدات والمواد الكيميائية والطوارئ وأنشطة العاملين.
لمن يناسب تدريب الصحة والسلامة في المطاعم، وما الذي يفترضه؟
يناسب تدريب الصحة والسلامة في المطاعم الإدارات والمشرفين وفرق الطعام والعاملين في المرافق والسلامة، ويفترض العمل في عمليات المطاعم أو الإشراف عليها.
كيف يختلف تدريب الصحة والسلامة في المطاعم عن تدريب سلامة الغذاء؟
يركز تدريب الصحة والسلامة في المطاعم على مخاطر العاملين ومكان العمل مثل الانزلاق والحروق والجروح والمعدات والمواد والمناولة والطوارئ، بينما يركز تدريب سلامة الغذاء على منع تلوث الطعام.
كيف تقلل الصحة والسلامة في المطاعم حوادث المطبخ؟
تقلل الصحة والسلامة الحوادث عبر تقييم المهام وضبط الانسكابات وفحص المعدات وحماية الأدوات والتحكم في المواد وتوضيح أدوار الطوارئ والإبلاغ.
الخاتمة
تدمج الدورة تقييم المخاطر وضبط الانزلاق والوقاية من الحروق والجروح وسلامة المعدات والمناولة والمواد والطوارئ والإبلاغ ورفاه العاملين والتفتيش. يعود المشاركون بخطة عمل لسلامة المطعم تضم الأولويات والمسؤوليات وخطوات المتابعة والإجراءات التصحيحية. تغير الخطة طريقة تنسيق فرق المطاعم للوقاية في مناطق التشغيل.
ساعات معتمدة: 5 ساعة في اليوم
وضع الدورة: دوام كامل
مقدم الدورة: مركز (Agile Leaders) للتدريب
-
مواعيد هذه الدورة
-
بانكوك 1 – 5 نوفمبر 2026
-
كوالالمبور 2 – 6 نوفمبر 2026
-
أمستردام 16 – 20 نوفمبر 2026
-
نيس 16 – 20 نوفمبر 2026
-
باكو 23 – 27 نوفمبر 2026
-
ميلان 23 – 27 نوفمبر 2026
-
لاغوس 29 نوفمبر – 3 ديسمبر 2026
-
دبي 30 نوفمبر – 4 ديسمبر 2026
-
لندن 7 – 11 ديسمبر 2026
-
أبوظبي 7 – 11 ديسمبر 2026
-
سيول 14 – 18 ديسمبر 2026
-
المنامة 20 – 24 ديسمبر 2026
-
تبليسي 28 ديسمبر 2026 – 1 يناير 2027
-
كوالالمبور 4 – 8 يناير 2027
-
لشبونة 4 – 8 يناير 2027
-
بوكيت 10 – 14 يناير 2027
-
فيينا 11 – 15 يناير 2027
-
أكرا 17 – 21 يناير 2027
-
لندن 18 – 22 يناير 2027
-
طرابزون 24 – 28 يناير 2027
-
مدريد 25 – 29 يناير 2027
-
تورنتو 31 يناير – 4 فبراير 2027
-
دبي 8 – 12 فبراير 2027
-
باريس 15 – 19 فبراير 2027
-
ميونخ 15 – 19 فبراير 2027
-
الدوحة 21 – 25 فبراير 2027
-
طوكيو 1 – 5 مارس 2027
-
أبوظبي 1 – 5 مارس 2027
-
مسقط 7 – 11 مارس 2027
-
القاهرة 8 – 12 مارس 2027
-
عمان 14 – 18 مارس 2027
-
ماربيا 21 – 25 مارس 2027
-
الدار البيضاء 22 – 26 مارس 2027
-
المنامة 28 مارس – 1 أبريل 2027
-
عن بعد 29 مارس – 2 أبريل 2027
-
برشلونة 5 – 9 أبريل 2027
-
براغ 5 – 9 أبريل 2027
-
جاكرتا 12 – 16 أبريل 2027
-
نيويورك 26 – 30 أبريل 2027
-
زنجبار 2 – 6 مايو 2027
-
أبوظبي 10 – 14 مايو 2027
-
بالي 16 – 20 مايو 2027
-
أمستردام 24 – 28 مايو 2027
-
مدريد 31 مايو – 4 يونيو 2027
-
برلين 31 مايو – 4 يونيو 2027
-
دبي 7 – 11 يونيو 2027
-
أثينا 7 – 11 يونيو 2027
-
فيينا 21 – 25 يونيو 2027
-
ميلان 21 – 25 يونيو 2027
-
اسطنبول 28 يونيو – 2 يوليو 2027
-
سنغافورة 28 يونيو – 2 يوليو 2027
-
جنيف 4 – 8 يوليو 2027
-
باريس 5 – 9 يوليو 2027
-
لندن 19 – 23 يوليو 2027
-
شيكاغو 25 – 29 يوليو 2027
-
أمستردام 26 – 30 يوليو 2027
-
مونترو 2 – 6 أغسطس 2027
-
شرم الشيخ 9 – 13 أغسطس 2027
-
روما 16 – 20 أغسطس 2027
-
سان دييغو 16 – 20 أغسطس 2027
-
أبوظبي 23 – 27 أغسطس 2027
-
فرانكفورت 30 أغسطس – 3 سبتمبر 2027
-
الكويت 5 – 9 سبتمبر 2027
-
كيب تاون 12 – 16 سبتمبر 2027
-
القاهرة 13 – 17 سبتمبر 2027
-
دبي 20 – 24 سبتمبر 2027
-
نيروبي 26 – 30 سبتمبر 2027
-
اسطنبول 4 – 8 أكتوبر 2027
-
بورتو 4 – 8 أكتوبر 2027
-
لانكاوي 10 – 14 أكتوبر 2027
-
لندن 11 – 15 أكتوبر 2027
-
روما 18 – 22 أكتوبر 2027
-
جوهانسبرغ 24 – 28 أكتوبر 2027
-
برشلونة 25 – 29 أكتوبر 2027
-
طشقند 31 أكتوبر – 4 نوفمبر 2027
| الصورة | الموقع | التواريخ | المدة | النمط | السعر | الإجراءات |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
بانكوك |
الأسبوع 44, 2026 1 – 5 نوفمبر 2026 |
أسبوع واحد | حضوري | €6,000 | |
|
|
كوالالمبور |
الأسبوع 45, 2026 2 – 6 نوفمبر 2026 |
أسبوع واحد | حضوري | €5,200 | |
|
|
أمستردام |
الأسبوع 47, 2026 16 – 20 نوفمبر 2026 |
أسبوع واحد | حضوري | €5,700 | |
|
|
نيس |
الأسبوع 47, 2026 16 – 20 نوفمبر 2026 |
أسبوع واحد | حضوري | €5,700 | |
|
|
باكو |
الأسبوع 48, 2026 23 – 27 نوفمبر 2026 |
أسبوع واحد | حضوري | €5,000 | |
|
|
ميلان |
الأسبوع 48, 2026 23 – 27 نوفمبر 2026 |
أسبوع واحد | حضوري | €5,700 | |
|
|
لاغوس |
الأسبوع 48, 2026 29 نوفمبر – 3 ديسمبر 2026 |
أسبوع واحد | حضوري | €4,100 | |
|
|
دبي |
الأسبوع 49, 2026 30 نوفمبر – 4 ديسمبر 2026 |
أسبوع واحد | حضوري | €4,500 | |
|
|
لندن |
الأسبوع 50, 2026 7 – 11 ديسمبر 2026 |
أسبوع واحد | حضوري | €5,700 | |
|
|
أبوظبي |
الأسبوع 50, 2026 7 – 11 ديسمبر 2026 |
أسبوع واحد | حضوري | €4,700 | |
|
|
سيول |
الأسبوع 51, 2026 14 – 18 ديسمبر 2026 |
أسبوع واحد | حضوري | €10,000 | |
|
|
المنامة |
الأسبوع 51, 2026 20 – 24 ديسمبر 2026 |
أسبوع واحد | حضوري | €4,700 | |
|
|
تبليسي |
الأسبوع 53, 2026 28 ديسمبر 2026 – 1 يناير 2027 |
أسبوع واحد | حضوري | €5,000 | |
|
|
كوالالمبور |
الأسبوع 01, 2027 4 – 8 يناير 2027 |
أسبوع واحد | حضوري | €5,200 | |
|
|
لشبونة |
الأسبوع 01, 2027 4 – 8 يناير 2027 |
أسبوع واحد | حضوري | €5,700 | |
|
|
بوكيت |
الأسبوع 01, 2027 10 – 14 يناير 2027 |
أسبوع واحد | حضوري | €6,000 | |
|
|
فيينا |
الأسبوع 02, 2027 11 – 15 يناير 2027 |
أسبوع واحد | حضوري | €5,700 | |
|
|
أكرا |
الأسبوع 02, 2027 17 – 21 يناير 2027 |
أسبوع واحد | حضوري | €4,100 | |
|
|
لندن |
الأسبوع 03, 2027 18 – 22 يناير 2027 |
أسبوع واحد | حضوري | €5,700 | |
|
|
طرابزون |
الأسبوع 03, 2027 24 – 28 يناير 2027 |
أسبوع واحد | حضوري | €6,800 |
الأسئلة الشائعة
ما الذي تغطيه هذه الدورة؟
نظرة عامةدورة أساسيات الصحة والسلامة في المطاعم لمدة أسبوع لمديري المطاعم وفرق التشغيل، ويعود المشاركون منها بخطة عمل لسلامة المطعم. تتناول الدورة تقييم المخاطر والانزلاق والحروق والجروح ومعدات المطبخ والمناولة ومواد التنظيف وعلاقة السلامة بسلامة الغذاء والطوارئ والإبلاغ ورفاه العاملين والتفتيش. تقدم أجايل للتدريب الصحة والسلامة في المطاعم بوصفها تنسيقا ل…
هل تتوفر مواعيد لهذه الدورة؟
نعم. المواعيد والوجهات المتاحة مدرجة في قسم مواعيد الدورة في هذه الصفحة.
كيف يمكنني التسجيل؟
اختر موعداً متاحاً في هذه الصفحة ثم أكمل نموذج التسجيل، أو أرسل استفساراً عن البرنامج.
هل يمكنني تنزيل كتيب الدورة؟
نعم. استخدم رابط تنزيل الكتيب الموجود في هذه الصفحة.
هذه الدورة في المدن
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في أبوظبي
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في أثينا
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في أكرا
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في أمستردام
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في اسطنبول
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في الدار البيضاء
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في الدوحة
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في القاهرة
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في الكويت
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في المنامة
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في باريس
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في باكو
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في بالي
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في بانكوك
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في براغ
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في برشلونة
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في برلين
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في بورتو
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في بوكيت
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في تبليسي
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في تورنتو
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في جاكرتا
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في جنيف
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في جوهانسبرغ
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في دبي
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في روما
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في زنجبار
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في سان دييغو
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في سنغافورة
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في سيول
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في شرم الشيخ
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في شيكاغو
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في طرابزون
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في طشقند
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في طوكيو
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في عمان
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في عن بعد
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في فرانكفورت
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في فيينا
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في كوالالمبور
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في كيب تاون
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في لاغوس
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في لانكاوي
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في لشبونة
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في لندن
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في ماربيا
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في مدريد
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في مسقط
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في مونترو
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في ميلان
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في ميونخ
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في نيروبي
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في نيس
- دورات الصحة والسلامة والأمن المهني في نيويورك