دورة مهارات الضيافة الأساسية في العمل

Name: دورة مهارات الضيافة الأساسية في بيئة العمل
Availability: InStock

إجراءات عملية لخدمة الضيوف والتواصل والعمل الجماعي واستعادة الخدمة والنظافة والسلامة وتنسيق المناوبات.

نظرة سريعة

المدة: أسبوع واحد
نوع التدريب: حضوري
المدن: فيينا، مدريد، الدوحة، ميلان، أبوظبي، دبي وغيرها
أقرب موعد: 2 – 6 نوفمبر 2026، فيينا
متوسط الرسوم: 5,750 €

الرئيسية
برامج التدريب
دورة مهارات الضيافة الأساسية في بيئة العمل

نظرة عامة

دورة مهارات الضيافة الأساسية في بيئة العمل هي دورة تأسيسية لمدة أسبوع للعاملين والمشرفين والملتحقين الجدد بالفنادق والمطاعم وخدمات الضيوف، ويخرج المشاركون منها بدليل إجراءات خدمة الضيافة. تعالج الدورة تفاوت السلوك المهني والتواصل والعمل الجماعي واستعادة الخدمة والنظافة والسلامة وتسليم المناوبات عبر قوائم فحص وسيناريوهات وأدوات تنسيق قابلة للتطبيق. تقدم أجايل للتدريب دورة مهارات الضيافة الأساسية في بيئة العمل.

الفئة المستهدفة

الفرق المسؤولة عن استقبال الضيوف والاستجابة لطلبات الخدمة
العاملون الذين ينسقون مهام الاستقبال والمطاعم والتدبير وخدمة الزوار
المشرفون المسؤولون عن معايير الخدمة اليومية وتسليم المناوبات
الملتحقون الجدد الذين يستعدون لمسؤوليات التعامل مع الضيوف
فرق الدعم المسؤولة عن النظافة والسلامة وجاهزية موقع العمل

تفترض الدورة أن المشاركين يعملون في بيئة خدمية أو يستعدون لدخولها، ولا تتناول الإدارة المالية للفنادق أو استراتيجيات الإيرادات المتقدمة.

الإدارات والقطاعات المستهدفة

تخدم الدورة الإدارات والقطاعات التي تنسق خدمة الضيوف وإجراءات العمل الآمنة.

الفنادق والمنتجعات ومنشآت الإقامة
المطاعم والمقاهي وخدمات التموين
المعالم السياحية ومراكز الزوار
الاستقبال والحجوزات وعلاقات الضيوف
التدبير والمرافق ودعم موقع العمل

أهداف التعلم

بنهاية هذه الدورة، سيكون المشاركون قادرين على:

تطبيق السلوك المهني في تفاعلات الضيافة
استخدام خريطة رحلة الضيف لاستباق احتياجات الخدمة
بناء إجراءات واضحة لتسليم المناوبات وتنسيق المهام
تشخيص إخفاقات الخدمة واختيار استجابات الاستعادة
تطبيق قوائم فحص النظافة والسلامة المهنية
تقييم اتساق الخدمة بالملاحظات والتغذية الراجعة

جدول الدورة

اليوم 1: أسس السلوك في الضيافة

قائمة فحص السلوك المهني والمظهر
خريطة سلوك معايير الخدمة
نموذج توقعات الضيف ولحظات الحقيقة
منهجية التواصل باحترام في بيئة العمل
التقييم الذاتي للجاهزية الشخصية

اليوم 2: التواصل مع الضيوف ورعايتهم

أداة رسم خريطة رحلة الضيف
تقنية الاستماع النشط والاستيضاح
بطاقة إرشاد للتواصل بين الثقافات
بروتوكول الخدمة الهاتفية والرقمية
مصفوفة ترتيب أولويات طلبات الضيوف

اليوم 3: العمل الجماعي والتنسيق التشغيلي

مصفوفة أدوار الخدمة ومسؤولياتها
نموذج إحاطة تسليم المناوبة
سجل تتبع الطلبات بين الإدارات
منهجية تسلسل عبء العمل والتصعيد
اجتماع تنسيق خدمة الفريق

اليوم 4: استعادة الخدمة والنظافة والسلامة

قائمة فحص تشخيص إخفاق الخدمة
منهجية الاستماع والإقرار والحل والمتابعة
شجرة قرار تصعيد شكاوى الضيوف
مفاتيح WHO الخمسة لغذاء أكثر أمانا
قائمة فحص ملاحظة مخاطر الضيافة

اليوم 5: ممارسة الخدمة والتمرين الختامي

تمرين مقترح لسيناريو استقبال الضيف
تمثيل أدوار مقترح لمحادثة صعبة
محاكاة مقترحة لتسليم المناوبة
جولة مقترحة لفحص النظافة والمخاطر
تمرين ختامي لدليل إجراءات خدمة الضيافة

التمارين التطبيقية

تستخدم الدورة أنشطة مقترحة لربط معايير الخدمة بقرارات العمل اليومية.

نشاط مقترح: رسم رحلة ضيف وتحديد اللحظات التي تتطلب تواصلا واضحا أو تنسيقا بين الفرق.
نشاط مقترح: معالجة إخفاق في الخدمة بخطوات التشخيص والإقرار والحل والمتابعة.
نشاط مقترح: إتمام تسليم مناوبة يوضح المسؤوليات والطلبات المفتوحة والمخاطر ونقاط التصعيد.
نشاط مقترح: عرض دليل إجراءات خدمة الضيافة لموقع عمل مختار.

الأسئلة الشائعة

لمن تناسب دورة مهارات الضيافة الأساسية في بيئة العمل وما متطلباتها؟

تناسب العاملين والمشرفين والملتحقين الجدد المسؤولين عن التواصل مع الضيوف أو تنسيق الخدمة. وينبغي أن يعمل المشاركون في بيئة خدمية أو يستعدوا لدخولها، ولا تشترط خبرة إدارية سابقة.

كيف تختلف مهارات الضيافة الأساسية في بيئة العمل عن تدريب إدارة الفنادق؟

تركز مهارات الضيافة الأساسية على السلوك في الصفوف الأمامية ورعاية الضيف والعمل الجماعي واستعادة الخدمة والنظافة والتنسيق اليومي، بينما يتناول تدريب إدارة الفنادق المسؤوليات التجارية والاستراتيجية وإدارة القوى العاملة.

ما أهم مهارات الضيافة الأساسية في بيئة العمل؟

تجمع أهم المهارات بين السلوك المهني والتواصل اليقظ والعمل الجماعي وتنسيق المهام واستعادة الخدمة والنظافة والوعي بالسلامة وتسليم المناوبات بدقة.

كيف يتعامل موظفو الضيافة في الصفوف الأمامية مع شكوى الضيف؟

ينبغي الاستماع دون مقاطعة والإقرار بالمشكلة وتوضيح الوقائع والتصرف ضمن الصلاحية والتصعيد عند الحاجة وتسجيل الاستجابة والمتابعة مع الضيف.

كيف تحافظ فرق الضيافة على اتساق خدمة الضيوف؟

تحافظ فرق الضيافة على الاتساق من خلال معايير واضحة وملكية محددة للأدوار وإحاطات وتسليمات موثقة وتتبع الطلبات والملاحظة والتغذية الراجعة والإجراءات التصحيحية.

الخاتمة

يعود المشاركون إلى أعمالهم بدليل إجراءات خدمة الضيافة الذي يغطي تفاعلات الضيوف وتنسيق الفريق واستعادة الخدمة والنظافة والسلامة وتسليم المناوبات. يجعل الدليل السلوك المتوقع ومسارات التصعيد واضحة أثناء العمل اليومي. كما يمنح المشرفين والعاملين أساسا مشتركا لملاحظة الخدمة وتصحيح الفجوات وتحسين الاتساق.

ساعات معتمدة: 5 ساعة في اليوم

وضع الدورة: دوام كامل

مقدم الدورة: مركز (Agile Leaders) للتدريب

Download Brochure (PDF) Print PDF

عرض 21-40 من 75 أحداث

الموقع	التواريخ	المدة	النمط	السعر
نيويورك	الأسبوع 07, 2027 15 – 19 فبراير 2027	أسبوع واحد	حضوري	€12,000
طرابزون	الأسبوع 07, 2027 21 – 25 فبراير 2027	أسبوع واحد	حضوري	€6,800
برشلونة	الأسبوع 08, 2027 22 – 26 فبراير 2027	أسبوع واحد	حضوري	€5,700
كوالالمبور	الأسبوع 09, 2027 1 – 5 مارس 2027	أسبوع واحد	حضوري	€5,200
عمان	الأسبوع 09, 2027 7 – 11 مارس 2027	أسبوع واحد	حضوري	€4,100
دبي	الأسبوع 10, 2027 8 – 12 مارس 2027	أسبوع واحد	حضوري	€4,500
زنجبار	الأسبوع 10, 2027 14 – 18 مارس 2027	أسبوع واحد	حضوري	€5,500
القاهرة	الأسبوع 11, 2027 15 – 19 مارس 2027	أسبوع واحد	حضوري	€4,100
سيول	الأسبوع 12, 2027 22 – 26 مارس 2027	أسبوع واحد	حضوري	€10,000
شرم الشيخ	الأسبوع 13, 2027 29 مارس – 2 أبريل 2027	أسبوع واحد	حضوري	€4,100
فرانكفورت	الأسبوع 13, 2027 29 مارس – 2 أبريل 2027	أسبوع واحد	حضوري	€5,700
لندن	الأسبوع 14, 2027 5 – 9 أبريل 2027	أسبوع واحد	حضوري	€5,700
ميونخ	الأسبوع 14, 2027 5 – 9 أبريل 2027	أسبوع واحد	حضوري	€5,700
أمستردام	الأسبوع 15, 2027 12 – 16 أبريل 2027	أسبوع واحد	حضوري	€5,700
براغ	الأسبوع 15, 2027 12 – 16 أبريل 2027	أسبوع واحد	حضوري	€6,000
اسطنبول	الأسبوع 16, 2027 19 – 23 أبريل 2027	أسبوع واحد	حضوري	€4,500
بورتو	الأسبوع 16, 2027 19 – 23 أبريل 2027	أسبوع واحد	حضوري	€5,700
لاغوس	الأسبوع 16, 2027 25 – 29 أبريل 2027	أسبوع واحد	حضوري	€4,100
عن بعد	الأسبوع 17, 2027 26 – 30 أبريل 2027	أسبوع واحد	حضوري	€1,500
أكرا	الأسبوع 17, 2027 2 – 6 مايو 2027	أسبوع واحد	حضوري	€4,100

الأسئلة الشائعة

ما الذي تغطيه هذه الدورة؟

نظرة عامةدورة مهارات الضيافة الأساسية في بيئة العمل هي دورة تأسيسية لمدة أسبوع للعاملين والمشرفين والملتحقين الجدد بالفنادق والمطاعم وخدمات الضيوف، ويخرج المشاركون منها بدليل إجراءات خدمة الضيافة. تعالج الدورة تفاوت السلوك المهني والتواصل والعمل الجماعي واستعادة الخدمة والنظافة والسلامة وتسليم المناوبات عبر قوائم فحص وسيناريوهات وأدوات تنسيق قابلة للتطبيق…

هل تتوفر مواعيد لهذه الدورة؟

نعم. المواعيد والوجهات المتاحة مدرجة في قسم مواعيد الدورة في هذه الصفحة.

كيف يمكنني التسجيل؟

اختر موعداً متاحاً في هذه الصفحة ثم أكمل نموذج التسجيل، أو أرسل استفساراً عن البرنامج.

هل يمكنني تنزيل كتيب الدورة؟

نعم. استخدم رابط تنزيل الكتيب الموجود في هذه الصفحة.

دورة مهارات الضيافة الأساسية في العمل